ความคิดสร้างสรรค์ของ Heston Blumenthal ลดลงเนื่องจากการใช้ยาหลังจากเกิดภาวะสุขภาพจิตเสื่อมถอย

by

Heston Blumenthal ได้รับชื่อเสียงอย่างกว้างขวางในการสร้างสรรค์อาหารที่โดดเด่นและสร้างสรรค์ เช่น โจ๊กหอยทากและปาเตตับไก่เสียบไม้

อย่างไรก็ตาม เชฟรายการทีวีคนนี้ยอมรับว่าความคิดสร้างสรรค์ของเขาที่ครั้งหนึ่งเคยสดใสและคาดเดาไม่ได้นั้นกลับกลายเป็นความเรียบง่ายลงเนื่องมาจากยาที่เขาใช้เป็นผลของกระบวนการฟื้นฟูสุขภาพจิต

ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านไลฟ์สไตล์ ฉันพบว่าตัวเองกำลังไตร่ตรองถึงการเดินทางของบุคคลวัย 58 ปีที่ชื่อบลูเมนธัล ในช่วงแรก ระหว่างที่เขาพักรักษาตัวในโรงพยาบาล เขาได้รับยาในปริมาณมากเพื่อช่วยให้เขารู้สึกสงบสุข แต่ตอนนี้ เขาลดปริมาณยาลงเหลือเพียง 10% ของปริมาณยาเดิม อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่าชีวิตของเขายังคงขาดบางสิ่งบางอย่างไป เช่น ประกายไฟหรือ “ปัจจัยว้าว” ที่เขาเคยมี ฉันนึกภาพความปรารถนาถึงพลังงานที่สดใสและความกระตือรือร้นในชีวิตที่เขาปรารถนาที่จะค้นพบอีกครั้งไม่ได้เลย

ที่ร้านอาหารชื่อดัง The Fat Duck ในเมืองเบรย์ เบิร์กเชียร์ ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ เขาได้สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เหนือระดับ โดยหนึ่งในเมนูสุดสร้างสรรค์ที่เขานำเสนอคือ “Sound of the Sea” ซึ่งผู้รับประทานอาหารจะได้เพลิดเพลินไปกับเสียงคลื่นทะเลและเสียงนกนางนวล พร้อมไอศกรีมรสชาติแปลกใหม่ที่มีส่วนผสมของเบคอนและไข่ ช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารโดยรวม

อย่างไรก็ตามเขากล่าวว่าตอนนี้มันเปลี่ยนไปแล้ว

Blumenthal วัย 58 ปี ถูกส่งตัวเข้ารักษาในสถานพยาบาลจิตเวชเป็นเวลา 20 วันในช่วงปลายปี 2023 หลังจากได้รับการร้องขอความช่วยเหลือจาก Melanie Ceysson ภรรยาของเขาซึ่งมีอายุ 36 ปี เจ้าหน้าที่ตำรวจ 2 นาย นักดับเพลิง แพทย์ และผู้ช่วย 1 นาย ถูกส่งไปที่บ้านของพวกเขา ซึ่งพวกเขาทำการรักษาและนำตัวเขาส่งโรงพยาบาลในเวลาต่อมา

เมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา ในที่สุดฉันก็ได้รับการวินิจฉัยโรคที่อธิบายเรื่องราวขึ้นๆ ลงๆ ในชีวิตของฉันได้มากมาย เพราะฉันต่อสู้กับโรคไบโพลาร์มาตลอดหลายปี เมื่อประมาณเจ็ดปีที่แล้ว ฉันได้รู้ว่าตัวเองเป็นโรคสมาธิสั้น (ADHD) เป็นครั้งแรก อย่างไรก็ตาม การค้นพบใหม่นี้ทำให้รู้สึกเหมือนกับว่ามีชิ้นส่วนที่ขาดหายไปของปริศนาชิ้นหนึ่งที่ในที่สุดก็มาอยู่ตรงที่เดิม

ในช่วงที่ตื่นเต้นมาก เขาอาจอดนอนนานถึงสามวัน เขาจะรู้สึกเหมือนตัวเองเป็นพระเยซูคริสต์หรือซูเปอร์แมน เห็นปืนปรากฏอยู่บนโต๊ะ เชื่อว่าโทรทัศน์กำลังสื่อสารกับเขา และแสดงความคิดออกมาอย่างรวดเร็วและฉับพลัน ซึ่งมักจะเปรียบเทียบกับการอาเจียนความคิดออกมา

แต่เขาบอกกับพอดแคสต์ High Performance ว่าทุกอย่างเปลี่ยนไปแล้ว

เขากล่าวว่า: ‘พวกเขากำลังปรับยาให้ฉัน ฉันน้ำหนักขึ้นมาก และฉันก็สงบลง

หลังจากนั้นไม่นาน ฉันก็รู้สึกว่าตัวเองคล้ายกับตัวละครซอมบี้ที่เหนื่อยล้าและมีพลังชีวิตน้อยลงกว่าเดิม ความอดทนจึงเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อฉันฟื้นคืนระดับพลังงานได้เท่าเดิม

ฉันอยากกลับไปใช้ความมีชีวิตชีวาและความคิดสร้างสรรค์ในจิตใจของตัวเองที่มักจะพลุ่งพล่าน ฉันไม่อยากให้สิ่งเหล่านี้จางหายไป เพราะเมื่อไม่นานมานี้ สิ่งเหล่านี้ได้หายไปชั่วคราว

เมื่อถามว่าเขากำลังโศกเศร้ากับการที่ตัวตนในอดีตของเขาหายไปหรือไม่ บลูเมนธัลตอบว่า “ไม่เลย ผมพบว่าตัวเองจำเป็นต้องรักษาสมดุลระหว่างความสงบและความคิดสร้างสรรค์อันทรงพลังภายในตัวผม เพราะเมื่อมันเปลี่ยนไปทางด้านที่รุนแรง มันอาจนำไปสู่ความโกรธได้”

ฉันพบว่าตัวเองเปรียบมันเหมือนกับเด็กวัยเตาะแตะที่สนุกสนานกับการสำรวจ หัวเราะคิกคัก และเพลิดเพลินกับทุกช่วงเวลา แต่กลับมีบางสิ่งที่ไม่คาดคิดเกิดขึ้น เราอาจสังเกตได้ว่าเด็กน้อยคนนี้ซึ่งเต็มไปด้วยพลังงานกำลังผ่านขีดจำกัดของพวกเขาไปแล้ว ทำให้พวกเขาส่งเสียงกรี๊ดด้วยความเหนื่อยล้า

ธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจของอารมณ์ และความสำคัญของจินตนาการ

‘ความหลากหลายทางระบบประสาท คือการค้นพบสิ่งที่คุณรักที่จะทำ’

นอกจากนี้ บลูเมนธัลยังได้แสดงความชื่นชมต่อนักการศึกษาที่น่านับถือท่านเซอร์ เคน โรบินสัน ผู้ล่วงลับ ที่ได้รับพระราชทานบรรดาศักดิ์อัศวินเพื่อเป็นการยกย่องในผลงานของเขาที่มีต่อวงการศิลปะ

เขากล่าวว่า: ‘มีผู้ชายที่น่าทึ่งคนหนึ่ง เขาคือเซอร์เคน โรบินสัน ผู้ล่วงลับ’

‘เขาเป็นหนึ่งในคนที่ฉันอยากพบก่อนที่ฉันจะตาย

1) เรากลายเป็นเพื่อนกัน หลังจากที่เขาเสียชีวิต พวกเขาได้ถามคำถามกับคนห้าคนว่า “ลองนึกภาพสถานการณ์ที่…

‘ของฉันคือ ‘ลองจินตนาการดูสิว่าถ้าเราใช้ชีวิตอยู่ในโลกที่ไม่มีจินตนาการ’ คุณคงจินตนาการไม่ได้หรอก’

  • สัมภาษณ์ฉบับเต็มมีอยู่ในแพลตฟอร์มหลักในพอดแคสต์ High Performance ในวันจันทร์

2025-02-07 02:49