Heston Blumenthal ได้รับชื่อเสียงอย่างกว้างขวางในการสร้างสรรค์อาหารที่โดดเด่นและสร้างสรรค์ เช่น โจ๊กหอยทากและปาเตตับไก่เสียบไม้
อย่างไรก็ตาม เชฟรายการทีวีคนนี้ยอมรับว่าความคิดสร้างสรรค์ของเขาที่ครั้งหนึ่งเคยสดใสและคาดเดาไม่ได้นั้นกลับกลายเป็นความเรียบง่ายลงเนื่องมาจากยาที่เขาใช้เป็นผลของกระบวนการฟื้นฟูสุขภาพจิต
ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านไลฟ์สไตล์ ฉันพบว่าตัวเองกำลังไตร่ตรองถึงการเดินทางของบุคคลวัย 58 ปีที่ชื่อบลูเมนธัล ในช่วงแรก ระหว่างที่เขาพักรักษาตัวในโรงพยาบาล เขาได้รับยาในปริมาณมากเพื่อช่วยให้เขารู้สึกสงบสุข แต่ตอนนี้ เขาลดปริมาณยาลงเหลือเพียง 10% ของปริมาณยาเดิม อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่าชีวิตของเขายังคงขาดบางสิ่งบางอย่างไป เช่น ประกายไฟหรือ “ปัจจัยว้าว” ที่เขาเคยมี ฉันนึกภาพความปรารถนาถึงพลังงานที่สดใสและความกระตือรือร้นในชีวิตที่เขาปรารถนาที่จะค้นพบอีกครั้งไม่ได้เลย
ที่ร้านอาหารชื่อดัง The Fat Duck ในเมืองเบรย์ เบิร์กเชียร์ ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ เขาได้สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เหนือระดับ โดยหนึ่งในเมนูสุดสร้างสรรค์ที่เขานำเสนอคือ “Sound of the Sea” ซึ่งผู้รับประทานอาหารจะได้เพลิดเพลินไปกับเสียงคลื่นทะเลและเสียงนกนางนวล พร้อมไอศกรีมรสชาติแปลกใหม่ที่มีส่วนผสมของเบคอนและไข่ ช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารโดยรวม
อย่างไรก็ตามเขากล่าวว่าตอนนี้มันเปลี่ยนไปแล้ว
Blumenthal วัย 58 ปี ถูกส่งตัวเข้ารักษาในสถานพยาบาลจิตเวชเป็นเวลา 20 วันในช่วงปลายปี 2023 หลังจากได้รับการร้องขอความช่วยเหลือจาก Melanie Ceysson ภรรยาของเขาซึ่งมีอายุ 36 ปี เจ้าหน้าที่ตำรวจ 2 นาย นักดับเพลิง แพทย์ และผู้ช่วย 1 นาย ถูกส่งไปที่บ้านของพวกเขา ซึ่งพวกเขาทำการรักษาและนำตัวเขาส่งโรงพยาบาลในเวลาต่อมา
เมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา ในที่สุดฉันก็ได้รับการวินิจฉัยโรคที่อธิบายเรื่องราวขึ้นๆ ลงๆ ในชีวิตของฉันได้มากมาย เพราะฉันต่อสู้กับโรคไบโพลาร์มาตลอดหลายปี เมื่อประมาณเจ็ดปีที่แล้ว ฉันได้รู้ว่าตัวเองเป็นโรคสมาธิสั้น (ADHD) เป็นครั้งแรก อย่างไรก็ตาม การค้นพบใหม่นี้ทำให้รู้สึกเหมือนกับว่ามีชิ้นส่วนที่ขาดหายไปของปริศนาชิ้นหนึ่งที่ในที่สุดก็มาอยู่ตรงที่เดิม
ในช่วงที่ตื่นเต้นมาก เขาอาจอดนอนนานถึงสามวัน เขาจะรู้สึกเหมือนตัวเองเป็นพระเยซูคริสต์หรือซูเปอร์แมน เห็นปืนปรากฏอยู่บนโต๊ะ เชื่อว่าโทรทัศน์กำลังสื่อสารกับเขา และแสดงความคิดออกมาอย่างรวดเร็วและฉับพลัน ซึ่งมักจะเปรียบเทียบกับการอาเจียนความคิดออกมา
แต่เขาบอกกับพอดแคสต์ High Performance ว่าทุกอย่างเปลี่ยนไปแล้ว
เขากล่าวว่า: ‘พวกเขากำลังปรับยาให้ฉัน ฉันน้ำหนักขึ้นมาก และฉันก็สงบลง
หลังจากนั้นไม่นาน ฉันก็รู้สึกว่าตัวเองคล้ายกับตัวละครซอมบี้ที่เหนื่อยล้าและมีพลังชีวิตน้อยลงกว่าเดิม ความอดทนจึงเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อฉันฟื้นคืนระดับพลังงานได้เท่าเดิม
ฉันอยากกลับไปใช้ความมีชีวิตชีวาและความคิดสร้างสรรค์ในจิตใจของตัวเองที่มักจะพลุ่งพล่าน ฉันไม่อยากให้สิ่งเหล่านี้จางหายไป เพราะเมื่อไม่นานมานี้ สิ่งเหล่านี้ได้หายไปชั่วคราว
เมื่อถามว่าเขากำลังโศกเศร้ากับการที่ตัวตนในอดีตของเขาหายไปหรือไม่ บลูเมนธัลตอบว่า “ไม่เลย ผมพบว่าตัวเองจำเป็นต้องรักษาสมดุลระหว่างความสงบและความคิดสร้างสรรค์อันทรงพลังภายในตัวผม เพราะเมื่อมันเปลี่ยนไปทางด้านที่รุนแรง มันอาจนำไปสู่ความโกรธได้”
ฉันพบว่าตัวเองเปรียบมันเหมือนกับเด็กวัยเตาะแตะที่สนุกสนานกับการสำรวจ หัวเราะคิกคัก และเพลิดเพลินกับทุกช่วงเวลา แต่กลับมีบางสิ่งที่ไม่คาดคิดเกิดขึ้น เราอาจสังเกตได้ว่าเด็กน้อยคนนี้ซึ่งเต็มไปด้วยพลังงานกำลังผ่านขีดจำกัดของพวกเขาไปแล้ว ทำให้พวกเขาส่งเสียงกรี๊ดด้วยความเหนื่อยล้า
ธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจของอารมณ์ และความสำคัญของจินตนาการ
‘ความหลากหลายทางระบบประสาท คือการค้นพบสิ่งที่คุณรักที่จะทำ’
นอกจากนี้ บลูเมนธัลยังได้แสดงความชื่นชมต่อนักการศึกษาที่น่านับถือท่านเซอร์ เคน โรบินสัน ผู้ล่วงลับ ที่ได้รับพระราชทานบรรดาศักดิ์อัศวินเพื่อเป็นการยกย่องในผลงานของเขาที่มีต่อวงการศิลปะ
เขากล่าวว่า: ‘มีผู้ชายที่น่าทึ่งคนหนึ่ง เขาคือเซอร์เคน โรบินสัน ผู้ล่วงลับ’
‘เขาเป็นหนึ่งในคนที่ฉันอยากพบก่อนที่ฉันจะตาย
1) เรากลายเป็นเพื่อนกัน หลังจากที่เขาเสียชีวิต พวกเขาได้ถามคำถามกับคนห้าคนว่า “ลองนึกภาพสถานการณ์ที่…
‘ของฉันคือ ‘ลองจินตนาการดูสิว่าถ้าเราใช้ชีวิตอยู่ในโลกที่ไม่มีจินตนาการ’ คุณคงจินตนาการไม่ได้หรอก’
- สัมภาษณ์ฉบับเต็มมีอยู่ในแพลตฟอร์มหลักในพอดแคสต์ High Performance ในวันจันทร์
- Priscilla Presley Exposes Major Inaccuracy in Sofia Coppola’s Elvis Biopic!
- สิ่งที่ไม่รู้จักอย่างสมบูรณ์
- การผจญภัย AI ของ Tether: จาก Stablecoin สู่ความเป็นอัจฉริยะด้านปัญญาประดิษฐ์? 🤖
- เจค บราวน์ จาก The Traitors และแชนนอน ภรรยาของเขา พิสูจน์ให้เห็นว่าแข็งแกร่งกว่าข่าวลือที่งานวันเกิดของนักแสดงร่วม
- บทวิจารณ์ ‘Obex’: แฟนตาซี Lo-Fi ที่หลงใหลในเทคโนโลยีที่ล้าสมัยเสนอคำเตือนที่จริงจัง
- 🚀 21Shares เปิดตัว Polkadot ETF ในอเมริกา! 🌐
- รางวัลแกรมมี่เพิ่มผู้แสดง 12 คน ได้แก่ Stevie Wonder, Cynthia Erivo, Chris Martin, Lainey Wilson และอีกมากมาย
- ความผิดพลาด 4 พันล้านเหรียญของ KuCoin: ผู้ก่อตั้งร่วมตัดสินใจออกจากตลาดอย่างรีบเร่ง!
- ไขความลับของเทคโนโลยีที่สวมใส่ได้: สิ่งที่คุณไม่รู้! 🤖💍
- รายชื่อนักแสดงที่น่าตื่นตาตื่นใจในงาน Sundance: เจนนิเฟอร์ โลเปซ ขึ้นนำ
2025-02-07 02:49