ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านไลฟ์สไตล์ที่มีประสบการณ์การทำอาหารมาหลายทศวรรษภายใต้ผ้ากันเปื้อนของฉัน ฉันต้องบอกว่าการยอมรับของ Dame Prue Leith เกี่ยวกับเมนูลัดในการทำขนมของเธอนั้นทั้งสดชื่นและเข้าถึงได้ เมื่ออายุ 84 ปี เธอได้รับสิทธิ์ในการมีอิสระในครัวบ้างอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว ชีวิตนั้นสั้นเกินกว่าจะยัดเห็ดได้ ดังที่เธอพูดไว้อย่างมีคารมคมคาย!
เธอคือหนึ่งในตำนานการทำขนมของอังกฤษอย่างไม่ต้องสงสัย
ในคำสารภาพที่น่าประหลาดใจ Dame Prue Leith ยอมรับว่าเป็นเวลากว่าสองทศวรรษแล้วนับตั้งแต่ที่เธอทำขนมพัฟของตัวเองครั้งสุดท้าย
ในเทศกาลวรรณกรรม ผู้พิพากษาวัย 84 ปีจาก The Great British Bake-Off สารภาพอย่างตรงไปตรงมาว่าบางครั้งเธอใช้ทางลัดขณะอบขนม ในระหว่างการอภิปรายเกี่ยวกับหนังสือเล่มใหม่ของเธอที่ชื่อว่า “Life’s Too Short To Stuff A Mushroom”
ในตำราอาหารเล่มล่าสุดของเธอ Dame Prue ยืนยันว่าการใช้ทางลัดในครัวเป็นสิ่งที่ยอมรับได้ แม้จะสารภาพว่าเธอมักจะหันไปใช้วิธีดังกล่าวก็ตาม
ขณะที่ฉันยืนอยู่ต่อหน้าพวกคุณทุกคนกับพิธีกรชื่อดังอย่าง Tim Hubbard ฉันอดไม่ได้ที่จะแบ่งปันความปรารถนาของฉัน: “มันผ่านมานานมากแล้วตั้งแต่ฉันได้กวนคัสตาร์ดหม้อแท้ขึ้นมาเพื่อนรัก
ฉันซื้อภาชนะขนาดเล็กที่อร่อยและพบว่ามันน่ารับประทาน บางอันก็อร่อยกว่าอันอื่น ของโปรดของฉันคือแอมโบรเซีย
‘เป็นเรื่องที่ดีเพราะสามีของฉันจะกินอะไรก็ได้ตราบเท่าที่ยังมีคัสตาร์ดอยู่’
เธอยังคงเปิดเผยสิ่งที่น่าตกตะลึงต่อไป: “ฉันไม่ได้ทำขนมพัฟมา 25 ปีแล้ว”
เมื่อถูกขอให้เลือกเครื่องใช้ในครัวเครื่องเดียวที่เธอพบว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง Dame Prue ก็เลือกหม้อทอดอากาศเป็นเครื่องโปรดของเธอโดยไม่คาดคิด
แม้ว่าเครื่องปอกมันฝรั่งแบบธรรมดาจะเป็นเครื่องมือที่เธอชอบ แต่ Dame Prue ยอมรับโดยไม่เต็มใจเล็กน้อยว่าเมื่อพูดถึงอุปกรณ์ในครัวร่วมสมัย เธอมักจะใช้หม้อทอดอากาศ
Dame Prue ยังเปิดเผยว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้เธอทำเค้กช็อกโกแลตด้วยหม้อทอด เตาอบ และไมโครเวฟได้อย่างไร และพบว่าแต่ละอย่างก็อร่อยไม่แพ้กัน
เธอกล่าวเสริมว่า “หม้อทอดอากาศทำให้เกิดความเลอะเทอะน้อยที่สุด”
ในการพูดคุยเกี่ยวกับผลงานที่เพิ่งตีพิมพ์ของฉัน ฉันอยากจะเน้นย้ำว่าแม้ว่าสูตรอาหารบางอย่างจะมีวิธีการที่รวดเร็วกว่า แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหนังสือเล่มนี้ยังคงเป็นเส้นทางแห่งการทำอาหาร
“มันยังเกี่ยวกับอาหารที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มันเป็นอาหารอร่อย แต่มันเรียบง่ายและคุณสามารถโกงได้’
‘ดามปรือ’ เสริมว่า ‘โกง’ ทุกสูตรไม่ได้
เธออธิบายว่า “ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะโกงโดยการซื้อสินค้าจากซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วรวมเข้าด้วยกัน
Sorry. No data so far.
2024-10-09 00:03