ในฐานะคนที่ใช้เวลานับไม่ถ้วนทำงานในห้องข่าวต่างๆ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ผมเห็นใจเจ้าหน้าที่ BBC ที่ต้องเจอกับสถานการณ์แย่ๆ ในเรื่องอาหารในโรงอาหารของพวกเขา ฉันจำประสบการณ์ในโรงอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานของตัวเองได้ในระหว่างการเดินทางนักข่าว ซึ่งการทำอาหารนั้นคล้ายกับเรื่องตลกวงในมากกว่ามื้ออาหารที่น่าพึงพอใจ
การตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารที่ดำเนินการในโรงอาหารของ BBC เผยให้เห็นปัญหาด้านสุขอนามัยมากมาย เช่น แมลงสาบเข้าไปรบกวนในร้านอาหารหลักของคนดัง
ตามรายงานที่ได้รับจาก TopMob ร้าน The News Cafe ซึ่งเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับทั้งทีมงานและคนดังอย่าง Alex Jones, Zoe Ball และ Vernon Kay ที่ Broadcasting House ในลอนดอน ต้องต่อสู้กับศัตรูพืชที่เข้ามารบกวนเป็นประจำ
ที่สตูดิโอ Media City ของ Beeb ในเมืองซัลฟอร์ด ซึ่งมีรายการขนาดใหญ่ เช่น Match of the Day พบว่ารายการอาหารในครัวเลยวันหมดอายุไปแล้วตั้งแต่ปีที่แล้ว (หรือ)
เอกสารที่ได้รับผ่านพระราชบัญญัติเสรีภาพด้านข้อมูลข่าวสารค่อนข้างน่ากังวล แม้แต่การรับประทานอาหารภายในสถานที่ของ BBC ก็ตาม
เอกสารบางฉบับในจำนวนนี้มี 5 ฉบับที่ผลิตในปีที่ผ่านมา ระบุว่ามีแมลงวันผลไม้และแมลงวันท่อระบายน้ำถูกดึงไปยังพื้นที่ที่มีท่อระบายน้ำที่ไม่สะอาด บัวผุพัง และผนังขึ้นรา ซึ่งบ่งบอกถึงการรุกรานของแมลงเหล่านี้
แมลงสาบผสมพันธุ์เร็วและสามารถแพร่เชื้อแมลงอาหารเป็นพิษ ซัลโมเนลลา และอีโคไลได้ นอกจากนี้ยังกระตุ้นให้เกิดโรคหอบหืดและภูมิแพ้โดยทำให้ส่วนต่างๆ ของร่างกายและอุจจาระหลุดออกมา
ปีที่แล้วตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม มักพบแมลงสาบเยอรมันออกหากินในครัวของ The News Cafe เป็นประจำ ตามที่ได้รับการยืนยันจากการตรวจสอบของ Rentokil
ฉันต่อสู้กับสัตว์ร้ายที่น่ารำคาญเหล่านี้มาชั่วนิรันดร์ แต่สเปรย์ยาฆ่าแมลงของฉันก็ไม่สามารถตัดมันได้ พวกมันยังคงกลับมาอย่างไม่ลดละ! น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้รับรายงานล่าสุดใดๆ ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถบอกได้ว่าโรงอาหารยังล้นอยู่หรือมีความหวังริบหรี่อยู่หรือไม่
ในเดือนกันยายน การตรวจสอบที่แตกต่างกันสามครั้งเผยให้เห็นสัญญาณของแมลงสาบระบาดในห้องครัวและโซนล้างจาน โดยมีแมลงตัวเต็มวัยติดอยู่ติดอยู่
สังเกตว่าจำเป็นต้องทำความสะอาดใต้อ่างล้างจานอย่างละเอียดเพื่อกำจัดสิ่งสะสมที่ดูเหมือนจะดึงดูดแมลงวันผลไม้ นอกจากนี้ ยังมีการพบแมลงวันผลไม้ใกล้กับไมโครเวฟ ซึ่งพนักงานมักใช้เพื่ออุ่นอาหาร
ตามรายงานฉบับหนึ่ง เชื่อกันว่าแมลงกำลังเปลี่ยนกิจกรรมจากครัวไปที่ห้องอาหาร
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะมีการฉีดพ่นสารพิษแล้วก็ตาม การตรวจสอบเพิ่มเติมอีก 5 ครั้งในเดือนตุลาคม พฤศจิกายน และธันวาคม เผยให้เห็นว่าแมลงสาบยังระบาดอยู่
ตามรายงานของ BBC ปัญหาได้รับการแก้ไขแล้ว อย่างไรก็ตาม มีการตรวจสอบบ่อยครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าข้อบกพร่องจะไม่กลับมาอีก
ในฐานะผู้กระตือรือร้น ฉันตื่นเต้นที่จะแบ่งปันว่าโรงอาหารอันเป็นที่รักของเราได้รับคะแนนด้านสุขอนามัยอาหารระดับ 5 ดาวสูงสุด! การตรวจสอบเป็นประจำทำให้มั่นใจได้ว่าโรงอาหารของเรารักษามาตรฐานระดับสูง และเมื่อใดก็ตามที่มีข้อกังวลเกิดขึ้น เราจะแก้ไขปัญหาทันทีพร้อมดำเนินการทันที
ในระหว่างการตรวจสอบครั้งก่อน สภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะ เช่น การมี ‘สารที่หนาสีแดง’ ในห้องครัวบางห้อง ไม่เพียงแต่ในลอนดอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในซัลฟอร์ดด้วย
มีการออกข้อเรียกร้องทางกฎหมายเพื่อแก้ไขปัญหาทันทีเพื่อให้โรงอาหารสามารถเปิดได้
ในซัลฟอร์ด ซึ่งเป็นสถานที่ที่แกรี่ ลินิเกอร์, เอียน ไรท์ และอลัน เชียเรอร์บันทึกแมตช์ออฟเดอะเดย์ พบว่าไม่มีสบู่อยู่ใกล้อ่างล้างจาน ทำให้เกิดปัญหากับเจ้าหน้าที่เตรียมอาหารเนื่องจากพวกเขาล้างมือไม่สะอาดหมดจด
ที่ The News Cafe ผู้ตรวจสอบพบว่าอ่างล้างจานและเครื่องล้างจานไม่ตรงตามมาตรฐานความสะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มี ‘สไลม์สีแดง’ ในปริมาณมากเกินไป ซึ่งบ่งชี้ถึงความจำเป็นในการทำความสะอาดอย่างละเอียด
เนื่องจากมีคราบสกปรกสะสมนานถึงหกเดือน จึงมีปัญหาเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสะอาดที่ต้องทำความสะอาดก่อนดำเนินการต่อไป
‘ถังดักไขมัน’ ที่ทำงานผิดปกติในพื้นที่ล้างจานหลักทำให้กฎต่างๆ ถูกละเลย ทำให้จำเป็นต้องทำความสะอาดชั้นวางของในครัวอย่างละเอียด
ในบทบาทของฉันในฐานะผู้ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างขยันขันแข็ง ฉันตระหนักดีว่าอาหารที่แสดงนั้นถูกปล่อยทิ้งไว้ในอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสมเป็นเวลานาน ซึ่งเกินขีดจำกัดที่อนุญาตซึ่งกำหนดโดยกฎระเบียบด้านสุขภาพ ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงจำเป็นต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ในครัวทั้งหมดอย่างทั่วถึง
รายงานยังระบุด้วยว่าในช่องแช่แข็งมีพื้นที่ไม่เพียงพอที่จะเก็บอาหาร และในอดีตห้องครัวก็เต็มไปด้วยแมลงวันผลไม้ ซึ่งสามารถนำแบคทีเรียที่ไม่ถูกสุขลักษณะได้
ที่โรงอาหารสองแห่งที่ตั้งอยู่ภายใน Elstree Studios ใน Hertfordshire ซึ่งเป็นสถานที่ผลิต Strictly Come Dancing มีปัญหาเล็กๆ น้อยๆ เล็กน้อยที่ต้องให้ความสนใจ
ปัญหาต่างๆ ได้แก่ สีบิ่นที่ต้องซ่อมแซมเพื่อทำความสะอาดกระเซ็นด้านหลังอย่างละเอียด รวมถึงเพดานที่เสื่อมสภาพในพื้นที่จัดเก็บ
หน่วยงานท้องถิ่นมีหน้าที่รับผิดชอบในการตรวจสอบธุรกิจและบังคับใช้กฎหมายสุขอนามัยอาหาร
หากพวกเขาพบว่ามาตรฐานด้านสุขอนามัยอาหารไม่เป็นที่พอใจ พวกเขามีอำนาจในการบังคับใช้การเปลี่ยนแปลง ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการเรียกร้องให้แก้ไข ปิดสถานประกอบการชั่วคราว หรือแม้แต่ดำเนินการทางกฎหมายกับผู้ที่รับผิดชอบ
การตรวจสอบจะเกิดขึ้นทุก ๆ ห้าปี แต่มักจะบ่อยกว่านั้น รายงานที่เผยแพร่ใน Daily Mail มีไว้สำหรับการตรวจสอบล่าสุดที่ BBC ทั้ง 3 แห่งในปี 2020 และ 2022
อาหารที่เสิร์ฟในโรงอาหารของพนักงาน BBC นั้นค่อนข้างแย่และเป็นแหล่งอารมณ์ขันของบุคคลที่มีชื่อเสียงหลายคน เช่น Ronnie Corbett, Peter Sellers, Terry Wogan และ Les Dawson
ในปี 1954 ผู้ขายพูดติดตลกในรายการ The Goon Show ว่า “ถึงเวลารับประทานอาหารกลางวันที่โรงอาหารของ BBC แล้ว บุคลากรทางการแพทย์อยู่ในสถานะสแตนด์บาย
จอห์น ซิมป์สัน ผู้สื่อข่าวที่ได้รับการยกย่องจาก BBC World News แสดงความคิดเห็นอย่างติดตลกบนแพลตฟอร์ม X ซึ่งก่อนหน้านี้รู้จักกันในชื่อ Twitter โดยระบุว่า “อาหารที่ฉันกินที่ร้านอาหารริมถนนราคาไม่แพงในคาร์ทูมนั้นเหนือกว่าคุณภาพของโรงอาหารของ BBC”
Kevin Core โปรดิวเซอร์ของ BBC เล่าถึงความไม่พอใจเกี่ยวกับแซนด์วิชทูน่ามายองเนสที่เขาอธิบายว่าไม่ได้มาตรฐานอย่างยิ่ง โดยระบุว่าผู้ผลิตแซนด์วิชตระหนักดีว่ามันแข็งและเหม็นอับอย่างกินไม่ได้ และพบว่าการกระทำดังกล่าวอุกอาจ
ริช เพรสตัน ผู้ประกาศข่าวพูดติดตลกว่าไม่แสดงภาพสำนักงานบีบีซีในซีรีส์เรื่อง “Scoop” ซึ่งเป็นละครเกี่ยวกับบทสัมภาษณ์ของเจ้าชายแอนดรูว์อย่างติดตลกว่า “ไร้สาระอย่างยิ่ง” เขาแสดงความคิดเห็นเพิ่มเติมว่ารายการนี้นำเสนอโรงอาหารของ BBC ที่นำเสนออาหารที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการ
นักเขียน เบธานี แบล็ก บรรยายอาหารในโรงอาหารว่าเป็น “อาหารที่น่ารังเกียจที่สุดที่ฉันเคยทาน” เธออธิบายเพิ่มเติมว่ามะเขือเทศสับกระป๋องกับเห็ดหั่นเต๋าไม่ใช่ซอสโบลองเนสจริงๆ และการเติมพริกหยวกลงไปก็ไม่ได้ทำให้กลายเป็นพริกได้
ร็อบ โจนส์ ผู้อำนวยการบีบีซี แบ่งปันรูปถ่ายชามที่บรรจุสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็น ‘น้ำซุป’ สีแดงสด เพื่อแสดงความไม่พอใจโดยตีตราว่า “แย่มาก” หรือ “แย่มาก”
ในปี 2021 Chris Barrow ผู้ประกาศข่าวของ Radio 4 พูดติดตลกว่า “เนื่องจากวันอะโวคาโดแห่งชาติได้รับการโปรโมตบ่อยครั้งที่ BBC Canteen ฉันจึงรู้สึกท้อใจที่ค้นพบอีกครั้งว่าไม่มีอะโวคาโดในเมนูปีนี้เลย”
Allie Hodgkins-Brown บรรณาธิการของ BBC News แสดงความไม่พอใจที่เธอต้องจ่ายเงิน 1.50 ปอนด์เพื่อทาเนยและ Marmite บนขนมปังสองแผ่นที่เธอนำมาเอง
Sorry. No data so far.
2024-09-21 15:22